熊本　フランス菓子トワ・グリュ　～からだに優しい自然派のお菓子づくり～　熊本マカロンズ

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トワ・グリュでは、より一層の安心と安全を目指しお菓子の原材料である小麦粉は国産のものを使用しております。
Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ（Ｃ）2003　trois　grues．Ａｌｌ　Ｒｉｇｈｔｓ　Ｒｅｓｅｒｖｅｄ

～からだにやさしい自然派のお菓子づくり～
フランス菓子　トワ・グリュ


熊本で育った大地の恵みを口溶けまろやかなスペシャルマカロンに。

熊本マカロンズ

地元、熊本で大切に育まれた
6種類の素材をゆずりうけ
どこにも負けないこだわりの工程で、誕生した
極上のマカロンです。

ここ、トワ・グリュだけでしか出会えない
6通りのスペシャリテです。
新しい熊本のお土産としてもいかがでしょうか？

シェフ三鶴が熊本の恵みに　たっぷりと愛情をそそぎ、
手間をかけて完成したこだわりペースト。
作り手のきもちが、ここに凝縮されています。

①城南産いちごを手早く洗い、
　新鮮なうちに、下処理をする。

②鍋に①のいちごを入れ
　ゆっくり混ぜながら煮詰めていく。

③冷まし固まったら色艶良い、
　いちごコンフィチュールが出来上がる。

④クレーム・オ・プールに少量の③を
　混ぜ、いちごクレームも完成。

⑤焼き上げておいたマカロン生地に
　2種のペーストを絞っていく。

⑥2つのマカロン生地を丁寧に合わせ
　城南産いちごマカロン完成。

究極のマカロンで使用した6種類の恵みをご紹介致します。

ＳｔｒａｗｂｅｒｒｙＭａｃａｒｏｎ
城南産いちごマカロン

ルビー色をした色鮮やかな
城南産のいちごは
ほのかに甘く、ほどよい酸味が
美味しさの決め手です。

ＳａｌｔＣａｒａｍｅｌＭａｃａｒｏｎ
天草産塩キャラメルマカロン

天草産の天然塩は、
ミネラル成分がバランスよく含まれ
コクのある味わいです。

Ｓｉｍｏｎ＆ＧｒｅｅｎｔｅａＭａｃａｒｏｎ
天草産シモン抹茶マカロン

天草で育った元気な
シモン芋の葉をふんわり
パウダーにし美味しいペーストに。
食物繊維も豊富です。

ＰａｓｓｉｏｎＦｒｕｉｔＭａｃａｒｏｎ
植木産パッションマカロン

ＧｒｅｅｎＭａｎｄａｒｉｎＭａｃａｒｏｎ
河内産青みかんマカロン

ＮａｎｋｏｕＵｍｅＭaｃａｒｏｎ
河内産南高梅マカロン

植木産のパッションフルーツは
とても爽やか。
元気あふれる果汁で
南国ハーモニーが広がります。

爽やかな香りがひろがる
河内産のフレッシュ青みかん。
甘味溢れるジューシーさが魅力です。

河内産南高梅の最大の特徴は、
甘酸っぱさの中に、
上品な味わいを秘めていること。
上質な素材です。