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２階の工房では、毎日毎日ただひたすらおいしいお菓子づくりを目指し
パティシェみんなでお菓子を作っております。
特に焼き菓子は、力を入れている商品です。
季節、天候、素材、配合と焼き加減でその善し悪しが決定します。
「難しい」「大変」に取り組むことは私たちにとって当たり前のことで、
それが「やりがい」で「喜び」です。
私たちの想いと情熱のおすすめ商品をぜひ一度お召し上がりくださいませ。
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6個入 ￥１４００（税込）
10個入 ￥２２００（税込）
15個入 ￥３３００（税込）
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トワ･グリュオススメの焼き菓子です。
ショーソン･オ･ポンム ￥２００（税込）
心を込めて、しっかりと焼き上げた「ショーソン･オ･ポンム」はトワ・グリュオープン以来守り続けてきた
シェフおすすめの商品です。
国産の小麦粉を使用し、新鮮なリンゴとフランス式独自の製法から焼き上げた伝統のパイは、
全行程手作りのため１日に作られる数が限られております。
りんごは主に"ふじ”を使用し、食感を生かすようにバターソテーで仕上げました。
（＊ポンム（pommes）とは・・フランス語で りんご という意味です） |
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〜オーナーシェフからのメッセージ〜
東京でのパティシエ時代に六本木のケーキショップ「パンドラ」で
初めて出逢い感動したフランスの伝統菓子を今も作り続けています。
このアップルパイもそのひとつです。 |
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10枚入 ￥１２０７（税込）
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トワ・グリュ創業以来オススメのお菓子です。
フリアン ￥１０５（税込）
オーナーシェフが東京、六本木パンドラにいた頃 菓子職人猪俣氏と三鶴シェフで
創った商品です。 フリアンを全国に広めた六本木パンドラでも人気商品で、
当時と変わらない製法で今も作り続けているこだわりの商品です。
バターとアーモンドで素材のおいしさを一層ひきたてる味は、シェフ自信の逸品です。 |
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１０個入 ￥１８９０（税込）
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フィナンシェ ￥１５８（税込）
トワ・グリュのＯＰＥＮからの看板商品【フリアン】に少し似ていますが、
生クリームを入れていますので、フリアンよりしっとり焼き上がり
焦がしバターの風味豊かに仕上げております。
フィナンシェとは・・・投資をする人とか鋳塊の意味があるらしいです。
形がどことなく金の延べ棒のようですよね（＾＾） |
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６本入り ￥９４５（税込）
１０本入り ￥１３６５（税込）
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フィナンシェバー ￥１２６（税込）
■ナチュール フリアンの生地を食べやすいスティックの型で焼いております。
■ショコラ ショコラ風味のスティックフリアンで、表面にチョコチップをふりかけております。
お子さまにも安心して食べていただけるお菓子です。
是非、おじいちゃまおばあちゃまからお子さままでご賞味くださいませ。 |
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１０個入 ￥１５７５（税込）
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ダックワーズ ￥１２６ （税込）
■アーモンド生地の間に薫り高いプラリネを使ったアーモンドクリームをサンドしています。
トワ・グリュオリジナルのしっとりとした味わい深い焼き菓子です。 |
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さっちゃんブッセ １個 ￥８４（税込)
■チョコブッセ サンドのクリームが甘くならないようにビターチョコ１００％で
合わせております。ふんわりと軽くて甘い生地にほどよい甘さの
チョコです。是非ご賞味くださいませ。
■オレンジブッセ ふわふわの生地に挟んだオレンジの美味しさが、
お口いっぱいに広がります。 |
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８個入 ￥１４７４（税込)
１２個入 ￥２１３８（税込)
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大納言マドレーヌ ￥１５８（税込）
トワ・グリュオリジナルのマドレーヌ生地を最高級ゆで小豆大納言を下に敷いて焼き上げました。
ふんわりとした食感のマドレーヌと大納言の甘さが調和されホッとできるお菓子です。 |
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フロランタン ￥１２６（税込）
チーズサブレの上に、ハチミツたっぷりのアーモンドのヌガーを流して香ばしく焼いております。
サクサクとしたサブレの部分とキャラメルっぽいアーモンドの部分が口のなかで
ほどよく一緒になりクセになる美味しさですよ♪ |
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りんごのマカロン ２個入 ￥１６８（税込）
卵白を泡たてずに焼き上げたりんごの香りのするマカロンです。
表面はカリッと中はキャラメル状とふたつの食感が味わえます。
生地に練り込まれたりんごの皮がさわやかな風味を醸し出しております・・・。
結婚式のお見送りのお菓子としてもご利用頂いております。
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トワ・グリュの代表的な焼き菓子を詰合せにしました。
ご予算に応じて承っております。
お気軽にスタッフまでお申し付け下さいませ。
季節によって詰合せ内容が多少異なることがございます。
予めご了承くださいませ。 |
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アマンドルロー 小 ￥８４０ / 大 ￥１２６０ / ２本入 ￥２５２０
柔らかい火でゆっくり焼き上げたなめらかなスポンジと
トワ・グリュ特製の密閉窯で時間をかけ薄く焼き上げたシュー皮をかさね
自慢の自家製バタークリームを塗り 巻いています。
シュー皮の食感と 柔らかいスポンジの食感 両方をお楽しみ下さい。。
永年、お客様に厚い信頼を頂いている商品です。 |
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シモン＆抹茶ロール ￥８４０（税込）
地元天草郡倉岳町で生産後粉末にされたシモンと、抹茶生地の
ロールケーキです。抹茶と相性の良い大納言と生クリームで巻いています。
 トワ・グリュでは天草郡倉岳町で生産後、粉末にされた「シモン」をお菓子に取り入れております。
その中のひとつが、こちらの「抹茶＆シモンロール」です。 |
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沖縄黒糖カステラロール ￥９４５
沖縄の黒糖を生地に混ぜました。
しっとりとした生地となめらかな生クリームをお楽しみ下さい。 |
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アップルクーヘン ￥８４０
２種類のスポンジ（スタンダードな生地とチョコレートの生地）をフルーツシロップで幾重にも重ね
りんごとパイの帯をのせてじっくり焼きました。しっとりとしたお菓子です。 |
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どんどん生どら ￥１５８
生地に熊本の 『赤酒』 を使用し ふんわりと焼きあがっております。
中は、生クリームと粒餡をブレンドしたクリームをたっぷりとサンドしています。
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